| 红烧肉卤鸡蛋香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 600克 | 红烧肉卤鸡蛋香干热量/卡路里2148千卡 | |||
 热量2148千卡，相当于长笛1074分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉卤鸡蛋香干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
香干（6块）、五花肉（一斤）、鸡蛋（四个）、冰糖（适量）、大葱（适量）、生姜（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、醋（适量）
1/3. 五花肉切块焯水去血沫，锅烧热肉倒入锅里煸一下油盛出，锅里再放点水水开后放勺糖炒糖色锅里糖水能粘稠挂丝倒入五花肉翻炒放点料酒炒至锅干倒入凉开水末过肉，放入两颗冰糖，放香叶，桂皮，八角，生姜，大葱，关小火焖四十分钟左右。
2/3. 焖肉的同时把鸡蛋煮熟剥壳，用刀划上几道口，肉焖二十分钟左右把鸡蛋放入锅里放入盐，老抽，放点醋，翻一下继续焖煮。
3/3. 最后把香干铺在肉上门焖煮十分钟左右，香干不要太早下锅会煮的太烂就不好吃了，最后大火收汁翻炒一下出锅，要想好看点可以撒点葱花在上面。
食材功效信息
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、润肌肤等功效；可与白菜、萝卜、蘑菇搭配；与百合、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与韭菜、苋菜、小米搭配；与柿子、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉卤鸡蛋香干热量2148 千卡
- 脂肪65.44 克
- 蛋白质38.03 克
- 碳水化合物12.22 克
- 钠299.5 毫克
- 钙386 毫克
- 铁7.12 毫克
- 钾469 毫克