| 肉松小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 406克 | 肉松小餐包热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于打扫337分钟消耗的热量...228 | |||||
肉松小餐包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（30克）、肉松（适量）、蛋液（少许（涮表面））、酵母（3.5克）、盐（1克）、牛奶（125克）、高筋面粉（270克）、白糖（40克）、橄榄油（20克）、芝麻（少许）
1/8. 除油外，将所有主材料放入厨师机中（糖和盐放在面粉的对角，酵母放中间）开一档揉匀。后将厨师机开到四档继续工作。
2/8. 面团揉至扩展阶段时加入橄榄油，揉到面团能撤出一层薄膜即可
3/8. 放在26--28度的环境中进行第一次发酵。大约1小时，面团发酵到原来的两倍大就好了。
4/8. 将发酵好的面团拿出来，用手或擀面棍压平排气
5/8. 将排完气的面团分成9等份滚圆，醒发15分钟
6/8. 将醒发好的面团，逐个包入肉松。放在烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵（夏天只要在烤箱内放一碗热水）面团发酵到原来的2倍大时就可以了。
7/8. 表面刷上蛋液，洒上些许黑芝麻
8/8. 烤箱预热，上下火180度，烤12到15分钟。香喷喷的餐包出炉了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、养血发胎等功效；可与干贝、海虾、黄豆搭配；与桔子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、补虚、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、预防癌症等功效；可与圆生菜、荠菜、桂圆肉搭配；与桔子、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松小餐包热量1282 千卡
- 脂肪28.97 克
- 蛋白质59.86 克
- 碳水化合物106.05 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克