| 毛豆炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 908克 | 毛豆炸酱面热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于铺瓷砖366分钟消耗的热量...270 | |||||
毛豆炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 4个人的量，大约4小碗面。我们家碗比较小。尽量少加水，只要面能成团，越干越好。面团越干，煮出来的面越劲道。用面条机压的面条。
2/11. 辅料
3/11. 黄瓜切丝备用。烧开水，煮熟菠菜。将菠菜和黄瓜丝放入冰箱。
4/11. 不要浪费水，用刚才煮菠菜的水再次烧开，倒入毛豆。煮大约10分钟，捞出毛豆备用。
5/11. 利用上方煮东西的时间，将葱，蒜，辣椒，肉都切成比毛豆小一点的丁。
6/11. 热油，葱蒜下锅炒一会，下入豆瓣酱翻炒出香味；倒入肉丁，把肉炒至变色后倒入尖椒。加料酒，酱油，花椒粉，煮过的毛豆，一碗水。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖15分钟。
7/11. 转至大火，倒入水淀粉，收汁。
8/11. 收好汁后，倒入香菜，味精，出锅
9/11. 炒酱的同时，用刚才煮豆子的水沸水煮面条。面条下锅后，水再沸腾时，倒入大半碗水，水再次开时。捞出面条。放在自来水下用凉水不停的冲面条，这样面条才会凉爽，口感更劲道。
10/11. 成品酱
11/11. 开吃，多吃蔬菜哦！很健康吧！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补虚等功效；可与大蒜、韭菜、蕨菜搭配；与牛排、百合、基围虾相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、促进生长发育、增强抗病能力等功效；可与粉丝、茄子、鸡蛋搭配；与虾皮、带鱼、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、清热解毒、润燥消水等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与蕨菜、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、催乳、减少骨丢失等功效；
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营养信息
- 毛豆炸酱面热量1649 千卡
- 脂肪37.2 克
- 蛋白质41.05 克
- 碳水化合物36.25 克
- 钠3689.5 毫克
- 钙268 毫克
- 铁13.73 毫克
- 钾1462 毫克