| 冬瓜烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 627克 | 冬瓜烧肉热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于吉特巴舞220分钟消耗的热量...288 | |||||
冬瓜烧肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 五花肉一块，用刀划去皮表面脏东西，洗净备用
2/20. 五花肉切薄片，可以放在冰箱稍冻一下，方便切
3/20. 五花肉片加入适量料酒少许生抽一点五香粉，一点生粉，搅拌均匀腌制十分钟
4/20. 冬瓜一块，去皮，去瓤，洗净备用
5/20. 冬瓜切片，比五花肉片厚一些
6/20. 葱洗净，葱白切末，姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切蒜片
7/20. 干辣椒洗净，八角一颗洗净，桂皮一段洗净备用
8/20. 热锅放少许油，放入葱末姜片蒜片煸香
9/20. 放入干辣椒八角桂皮煸炒
10/20. 放入腌好的五花肉片，煸炒
11/20. 肉片出油，淋入适量生抽
12/20. 加入老抽翻炒均匀
13/20. 加入少许蚝油，翻炒均匀
14/20. 加入适量热水，像我一样喜欢汤汁的水可稍微多点
15/20. 加入几颗冰糖，尝下咸淡，汤水要比菜的口味稍咸一点，加盖炖煮6分钟左右，五花肉片切的薄，已经熟了
16/20. 加入冬瓜片，转到汤锅中继续加盖小火炖煮5分钟。因为我要用炒锅炒下个菜，所以转到汤锅，直接用炒锅炖也可
17/20. 五分钟冬瓜已经入味变软，五花肉片熟透稍带一丝嚼劲，口感正好，大火收汁
18/20. 汁的量以自己喜好为准，我喜欢这个汤汁泡饭，多留了一些汤汁，淋入薄芡，大火再煮一两分钟即可出锅
19/20. 成品
20/20. 这道冬瓜烧肉，制作简单，冬瓜吸收肉香，咸鲜微辣，美味下饭，五花肉片软烂中带一丝嚼劲，口感丰富，很适合夏日食用
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、滋阴等功效；可与丝瓜、白菜、山楂搭配；与甘草、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿消肿、清热化痰等功效；可与芡实、香菇、菠菜搭配；与海螺、山竹、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜烧肉热量1054 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质9.67 克
- 碳水化合物1.8 克
- 钠82.8 毫克
- 钙30.3 毫克
- 铁0.67 毫克
- 钾291 毫克