| 苦瓜野葡萄柠檬酵素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 290克 | 苦瓜野葡萄柠檬酵素热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于小提琴20分钟消耗的热量...150 | |||||
苦瓜野葡萄柠檬酵素的做法共8个步骤
食材主料/辅料
野葡萄（160克）、苦瓜（290克）、酵素菌粉（1.5克）、纯净水（3L）、冰糖（400克）、柠檬（50克）
1/8. 开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
2/8. 加水、溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用（提前一小时溶糖，让糖尽可能提前溶于水中）
3/8. 激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉溶解待用
4/8. 加工食材，苦瓜去核切片?泡一个小时，葡萄捏爆，柠檬去核切片（用环保酵素?泡清洗水果能去除残留农药），称够500克果肉倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀，把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
5/8. 12小时后每天搅拌2-3次，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
6/8. 发酵45小时后，泡多而细腻，闻到苦瓜的香味和酒酿味，尝起来甜大于酸，继续发酵
7/8. 发酵68小时，表面看起来泡沫变少，发酵基本完成，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，可以起桶
8/8. 用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天内饮用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或环保酵素
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、抗菌、抗氧化等功效；可与兔肉、芦笋、辣椒搭配；与猪骨、虾、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜野葡萄柠檬酵素热量49 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克