| 茄子素菊花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青豆 | 克 | 7千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米粒 | 克 | 20千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 494克 | 茄子素菊花鱼热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于垒球34分钟消耗的热量...240 | |||||
茄子素菊花鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 备齐材料。
2/13. 茄子切五公分长的段。
3/13. 然后再用“十字花刀”切成花。
4/13. 将切好花的茄子段撒上盐腌制，目的的将茄子里面水分逼出来腌软。
5/13. 大约腌制15分钟以后，茄子腌软出水，然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。
6/13. 胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用。
7/13. 将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀。（下一步是油炸，茄子上的干粉要保持干燥炸出来才好看好吃，所以这一节要注意时间控制好）。
8/13. 这是包裹好干粉的茄子花样子，尽量整理成为菊花的形状。
9/13. 接下来入锅高温油炸。
10/13. 炸制时候需要多放些油，这样炸出来形状才好看。
11/13. 炸好后沥干油装盘备用。然后锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生，加入番茄酱，适量水，生抽，白糖，白醋，胡椒粉，少许盐，蘑菇精调好味后勾芡。
12/13. 最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。
13/13. 快乐好了，美哒哒的美味素菜茄子素菊花鱼完工了，流口水了没，赶紧去做吧。大兵工作室发布。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与明虾 、基围虾、黄豆搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加记忆力、明目、防癌等功效；可与酸奶、烤肉、芥蓝搭配；与红薯、扇贝、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与蜂蜜、比目鱼、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、杏、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子素菊花鱼热量136 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物101.2 克
- 钠8.5 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾638 毫克