| 胡萝卜土豆泥蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜泥 | 克 | 18千卡 | 26千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 胡萝卜土豆泥蛋糕卷热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡，相当于美容108分钟消耗的热量...60 | |||||
胡萝卜土豆泥蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 主要原料。
2/22. 先制作夹心用的土豆泥。土豆去皮洗净切成薄片，放入容器中加10克清水，盖上容器盖子，入微波炉高火3.5分钟至土豆熟透。
3/22. 取280克熟土豆，放入搅拌机中，加入15克牛奶、20克蛋黄酱、10克黄油、1/4小勺盐，适量黑胡椒粉。
4/22. 搅打成细腻的土豆泥备用。
5/22. 胡萝卜洗净切片，放入容器中，微波炉高火3分钟至熟。
6/22. 取70克碾压成胡萝卜泥备用。
7/22. 番茄一个洗净榨汁，取30克备用（不要加水，要原汁）。
8/22. 蛋黄加10克糖和20克玉米油搅打至乳化。
9/22. 放入胡萝卜泥和番茄汁搅拌均匀。
10/22. 筛入面粉。
11/22. 拌匀，不要划圈搅拌以免面糊出筋，拌好的面糊比较粘稠。
12/22. 蛋白加几滴白醋或者新鲜柠檬汁，分2次加入20克糖，搅打至湿性发泡。
13/22. 取1/3蛋白放入面糊中。
14/22. 翻拌均匀。
15/22. 将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白中。
16/22. 翻拌均匀。
17/22. 将拌好的面糊倒入烤盘中（烤盘尺寸：28厘米*28厘米），用刮板抹平表面，拿起烤盘在平整的桌面上摔2下，震出大气泡。
18/22. 烤箱提前预热（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。上下管160度，中层，25分钟。烤好后立刻出炉。
19/22. 待蛋糕片放至手心温度时，底下垫大张烤纸，在顶端切斜边，起始端切几刀，深度为蛋糕片的1/2处（有利于卷起）。
20/22. 均匀的抹上土豆泥，撒上熟西兰花和胡萝卜碎（蔬菜提前用开水汆烫至熟，沥干水分）。
21/22. 卷成卷。
22/22. 用烤纸包好，入冰箱冷藏30分钟，然后切小段食用。
食材功效信息
胡萝卜泥的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、防癌、抗衰老等功效；可与虾、牛肉、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促进消化、增强免疫力等功效；可与菠菜、大米、鳕鱼搭配；与西红柿、樱桃、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜土豆泥蛋糕卷热量108 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物20.43 克
- 钠92 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾424 毫克