| 南瓜小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜泥 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 119克 | 南瓜小蛋糕热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡，相当于泡澡56分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜小蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、南瓜泥（50克）、低筋粉（80克）、细砂糖（50克）、玉米油（40克）、牛奶（50克）、柠檬（几滴）
1/15. 准备全部食材，称出用量
2/15. 将蛋黄蛋白分离，分别装在干净的盆里，要无水无油
3/15. 加入南瓜泥搅拌均匀
4/15. 分次加入玉米油并搅拌融合
5/15. 加入牛奶搅拌均匀
6/15. 筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
7/15. 蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器开始打发，第一次打发到出现大鱼眼泡时加入20克，加入几滴柠檬汁，第二次泡沫细腻时加入20克，第三次出现轻微纹路时，加入余下的全部糖，每次加完都继续搅打，直到打发到出现两个笔直的尖尖角
8/15. 盛出三分之一蛋白入蛋黄糊里，并翻拌均匀
9/15. 再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里
10/15. 快速的翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糕糊
11/15. 倒入涂抹了黄油的南瓜模具里，（4个南瓜模，一个4寸蛋糕模具）八分满既可
12/15. 放入预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，烤30分钟
13/15. 出炉后立刻倒扣，彻底冷却后，取下模具，掰开看一下，烤的很成功，组织细腻蓬松
14/15. 四寸的，金黄色的南瓜小蛋糕很可爱
15/15. 南瓜模具的蛋糕，脱模后效果很好，很漂亮
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与荠菜、生菜、羊排搭配；与甲鱼 、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血糖、护肝等功效；可与薏米、虾皮、糙米搭配；与北极虾、基围虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜小蛋糕热量113 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.37 克
- 碳水化合物6.45 克
- 钠147 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾323 毫克