| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于打篮球140分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、豆腐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、青尖椒（适量）、红尖椒（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、豆瓣酱（适量）、鸡精（适量）、花椒粉（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）
1/13. 豆腐
2/13. 肉沫，青红尖椒，蒜姜，花椒粉
3/13. 豆腐切小块
4/13. 姜蒜红椒切沫，青椒斜刀切片
5/13. 豆腐焯水沥干水分备用
6/13. 锅中放油入豆腐煎香起锅
7/13. 重新放少许油煸香姜蒜肉沫
8/13. 加入半勺豆瓣酱，少许花椒粉
9/13. 炒香加水，放入豆腐，糖（可不放），酱油，（盐可不放，豆瓣会咸）
10/13. 烧开
11/13. 加入青红椒
12/13. 淀粉勾芡
13/13. 加入鸡精香油起锅
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、滋阴等功效；可与韭菜、白菜、牡蛎搭配；与乌梅、梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、降血压、健脾利湿等功效；可与白萝卜、芦笋、香菇搭配；与竹笋、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克