扁豆肉丝土豆焖面的热量和减肥功效

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扁豆肉丝土豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
扁豆	克	678千卡	339千卡	25.3克	0.4克
五花肉	克	127千卡	508千卡	9.27克	52.33克
总量	225克	扁豆肉丝土豆焖面热量/卡路里805千卡
热量805千卡，相当于耕种134分钟消耗的热量...360

扁豆肉丝土豆焖面的做法共23个步骤

食材主料/辅料

扁豆（200克）、五花肉（25克）、小土豆（1个）、蒜末（适量）、洋葱（适量）、姜（适量）、红辣椒（1个）、白熟芝麻（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）

1/23. 五花肉切丝，加盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟

2/23. 腌肉的过程中，准备其它食材。扁豆摘掉老丝，掰段，土豆切小丁泡水，姜末、蒜末、洋葱丝，手擀面（略细）

3/23. 底油下姜末炝锅

4/23. 下入腌好的五花肉丝煸炒，加适量料酒烹香。煸炒熟后盛出备用

5/23. 下入扁豆翻炒

6/23. 扁豆翻炒至软后，加入煸熟的五花肉、洋葱丝继续翻炒

7/23. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味

8/23. 加入将将好没到扁豆的水

9/23. 下入手擀面，置于扁豆之上，现在不要搅动，下面的水开后转小火

10/23. 盖上锅盖，小火焖面，大约8分钟左右（我用的是塔吉锅，由于塔吉锅是陶土制成，保温效果好，受热均匀，盖子呈三角尖型，可以更有效地烘蒸食物，营养不流失。您如果没有，用炒锅也可以。）

11/23. 在焖面的同时，另起炒锅，底油下入土豆丁煸炒

12/23. 加入适量盐，一直煸炒到土豆丁表面金黄，关火备用

13/23. 土豆丁煸好后，打开塔吉锅盖，面已经基本熟了，用筷子把面翻匀，再盖盖子闷一小会儿

14/23. 最后大火收一下汤汁，加蒜末关火

15/23. 把土豆丁铺在上层，撒些白熟芝麻、辣椒碎

16/23. 由于焖面相对比较干，最好配个汤，我再教大家一款极其好喝又简单的汤。先把白水加盐、鸡精煮开，再加适量水淀粉后，加入打散的鸡蛋，蛋花汤就好了，关火之后下入一把万年青和紫菜，最后点香油。这款简单好喝的万年青紫菜蛋花汤就做好啦

17/23. 可能很多北方人不知道万年青是什么。万年青是宁波特有的一种菜干。虽说是菜干，但由于其特殊的加工工艺，新鲜蔬菜中的营养元素几乎没有流失。这是一款很方便的汤料，类似于紫菜，千万不能煮，只需用沸水冲泡，菜干就会像茶叶一样舒展开来，有浓浓的青菜香味，细品有点微甜，口感也很独特。某宝有售，用量不大，一点点就可以冲一碗汤了，一袋子可以吃很久，值得尝试呢。