| 苦瓜炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 867克 | 苦瓜炒肉热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡，相当于睡觉1307分钟消耗的热量...54 | |||||
苦瓜炒肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（1块）、苦瓜（三小颗）、料酒（适量）、生姜粉（少量）、生粉（少量）、生抽（适量）、白糖（少量）、盐（少量）、大蒜（数颗）、鸡精（少量）、食用油（适量）、白胡椒粉（少量）、姜（1块）
1/16. 猪前腿肉一块，洗净，切肉丝
2/16. 肉丝中加入少量生抽，一点白糖，少量料酒，一点生姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀，再加入少量生粉，拌匀腌制十分钟
3/16. 苦瓜三根洗净
4/16. 苦瓜纵切两半，挖去其中籽
5/16. 苦瓜切薄片，备用
6/16. 苦瓜中加入少许盐，拌匀，腌制五分钟，用盐腌的苦瓜不会那么苦
7/16. 腌苦瓜时准备姜蒜。姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切蒜片备用
8/16. 热锅，放少量油，加入腌制过的肉丝，煸炒至表面发白即可盛出备用
9/16. 用盐腌制的苦瓜会出水，倒去，苦瓜洗净挤去水分，备用
10/16. 热锅冷油，加入蒜片姜丝，，煸香
11/16. 加入苦瓜，中火翻炒
12/16. 淋入适量生抽，翻炒
13/16. 加入半熟的猪肉丝，翻炒均匀
14/16. 加入少许白糖，翻炒
15/16. 尝下咸淡，适量添加盐和一点鸡精，继续翻炒一两分钟，即可出锅
16/16. 成品，这道苦瓜炒肉清凉下火，营养丰富，很适合夏季食用
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、抗癌、美容肌肤等功效；可与玉米面、青椒、辣椒搭配；与南瓜、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜炒肉热量1176 千卡
- 脂肪8.97 克
- 蛋白质27.46 克
- 碳水化合物1 克
- 钠102.5 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾572 毫克