| 水果裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 760克 | 水果裸蛋糕热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于高抬腿49分钟消耗的热量...480 | |||||
水果裸蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
蛋糕体鸡蛋（3个）、蛋糕装饰火龙果（适量）、芒果（适量）、樱桃（适量）、玉米油（30克）、牛奶（30克）、白糖（50克）、低粉（50克）、白醋（几滴）、淡奶油（300克）、白糖（30克）
1/20. 蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中，蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性发泡
2/20. 蛋黄分别加10克白糖，玉米油和牛奶，拌匀
3/20. 筛入低粉，拌成没有颗粒的面糊
4/20. 蛋清和蛋黄糊混合，翻拌成有光泽的面糊
5/20. 倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟，出炉后震一下，倒扣晾凉即可脱模
6/20. 脱好模的蛋糕分成三分
7/20. 准备好水果，洗好
8/20. 火龙果用切模切成小星星状
9/20. 其它水果处理好
10/20. 淡奶油加糖打发到可以裱花的状态
11/20. 取两个裱花袋，一个装上2D玫瑰嘴，一个装上圆孔嘴
12/20. 取一片蛋糕片到蛋糕托上，摆正
13/20. 先用2D花嘴在周边画Ｕ字，再用圆孔嘴在中间挤一圈
14/20. 摆上水果
15/20. 再挤一层奶油
16/20. 盖上一片蛋糕片，重复13-15步
17/20. 最后一层的时候用小星星火龙果插在周围，中间摆上芒果粒
18/20. 樱桃切一半去掉籽，摆在周围即可
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与食盐、大蒜、大葱相克，同食可能会引起不适；
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有主水谷痢、补中益气、养颜驻容等功效；可与蜂蜜、大葱、绵白糖搭配；与胡萝卜、黄瓜、草莓相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果裸蛋糕热量395 千卡
- 脂肪0.58 克
- 蛋白质1.92 克
- 碳水化合物25.18 克
- 钠1.8 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾400 毫克