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豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼的热量和减肥功效

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豆瓣鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鲫鱼548千卡108千卡17.1克2.7克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
小葱16千卡27千卡1.6克0.4克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
总量752豆瓣鲫鱼热量/卡路里841千卡
铺瓷砖 热量841千卡,相当于铺瓷砖187分钟消耗的热量...270

豆瓣鲫鱼的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鲫鱼(2条)、生姜(1小块)、大蒜(3瓣)、花椒(1小搓)、干辣椒(3根)、小葱(2根)、郫县豆瓣酱(1大匙)、料酒(1汤匙)、醋(1汤匙)、盐(1茶匙)、白糖(2茶匙)、白胡椒粉(1茶匙)、芡汁(适量)、食用油(适量)
豆瓣鲫鱼的做法图解1

1/8. 主要材料备齐;

豆瓣鲫鱼的做法图解2

2/8. 葱姜蒜切末,干红辣椒切段备用;

豆瓣鲫鱼的做法图解3

3/8. 鲫鱼洗净,两面均匀的划几刀,放少许盐和料酒腌10分钟备用;

豆瓣鲫鱼的做法图解4

4/8. 炒锅中倒入适量油,烧热至8成左右,下鲫鱼两面煎至金黄,期间再撒入少许盐;

豆瓣鲫鱼的做法图解5

5/8. 在鱼的双面涂上适量豆瓣酱,双面煎约1分钟,期间依次撒入姜蒜末,花椒,干红辣椒段,少许料酒和醋。轻压一会儿更入味;

豆瓣鲫鱼的做法图解6

6/8. 接着倒入适量清水,加2茶匙白糖大火烧开后转中火焖3分钟;

豆瓣鲫鱼的做法图解7

7/8. 将鱼装盘后,锅中的汤汁加芡汁加少许盐和白胡椒粉调至汤汁浓稠;

豆瓣鲫鱼的做法图解8

8/8. 最后将汤汁浇在鲫鱼身上,撒满葱花就完成了。

食材功效信息

鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、通乳汁、和中开胃等功效;可与韭菜、豆腐、芋头搭配;与排骨、鸡肉、乌鸡相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、镇吐、解毒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、马齿苋、莴笋搭配;与鸡肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、除湿止痛、降血压等功效;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、帮助消化、促进消化等功效;可与羊排、海虾、卷心菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 豆瓣鲫鱼热量841 千卡
  • 脂肪24.95 克
  • 蛋白质46.72 克
  • 碳水化合物173.27 克
  • 135.2 毫克
  • 857 毫克
  • 18.8 毫克
  • 2304 毫克

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