千层手撕豆沙包的热量和减肥功效

1/15. 将中种材料A的水和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵发酵12小时以上。

2/15. 将中种面团从冰箱取出，室温回温后放入厨师机搅拌桶中。

3/15. 加入主面团B中除了黄油之外的原料，揉至面筋扩展。

4/15. 加入软化黄油。

5/15. 继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。

6/15. 收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。

7/15. 取出面团，按压排气后擀成大片。

8/15. 将豆沙均匀的铺在面皮的3分之2处。91

9/15. 把留下的3分之1的面皮向上折。

10/15. 再将留有豆沙的面皮向下折，形成3层面皮。

11/15. 折好的面皮均匀的切成小块。

12/15. 均匀的码放在不沾模具中。进行2次发酵。

13/15. 发酵至8分满时，表面刷蛋液。

14/15. 放入170度烤箱 上下管 中下层 烤制 30---40分钟。