| 紫薯菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 75千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 65克 | 紫薯菠萝包热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于柔软体操22分钟消耗的热量...280 | |||||
紫薯菠萝包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋（45克）、熟紫薯（40克）、蛋液（20克）、表面蛋液（适量）、高粉（250克）、水（100克）、白糖（50克）、黄油（30克）、酵母（4克）、低粉（90克）、黄油（45克）、糖粉（35克）
1/4. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水100克，发酵2.5倍大，看起来有点像蜂窝状
2/4. 转动面包机让中种材料排出气体， 停下后再加进主材料（黄油除外）拌至材料出膜，发酵2.5倍大
3/4. 把紫薯菠萝皮材料各分成6等份，紫薯菠萝皮材料用薄膜包起来擀成圆片，面团收圆，把紫薯菠萝皮盖在面团上面，轻划上格子纹，发酵至1.5倍大，轻扫上蛋液
4/4. 放180度的烤箱烤20分钟左右取出，晾凉即可食用
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效；可与茼蒿、苋菜、丝瓜搭配；与红薯、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯菠萝包热量104 千卡
- 脂肪21.01 克
- 蛋白质24.39 克
- 碳水化合物5 克
- 钠411.5 毫克
- 钙127 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾292 毫克