| 红焖肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1182克 | 红焖肘子热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡，相当于华尔兹舞649分钟消耗的热量...180 | |||||
红焖肘子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
桂皮（少许）、八角（2个）、香叶（少许）、葱（1根）、白芷（3片）、猪肘子（1个）、姜（4片）、料酒（少许）、冰糖（适量）、食用油（适量）、老抽（适量）、干辣椒（适量）、水（适量）、 盐（适量）、盐（适量）
1/9. 食材图
2/9. 锅内加水，放入肘子，焯水，去血污，捞出沥干
3/9. 放入压力快锅，把所有的食材也一起放入，加入没过肘子的水即可
4/9. 盖上盖子，上汽后调小火1小时左右即可
5/9. 等显示阀下降后打开锅盖，香味扑面而来
6/9. 捞出肘子，这时肘子用筷子从肉上面轻轻按到底（已熟透），表皮再均匀刷层老抽上色
7/9. 用锡纸包住主骨处，在油锅里把肘子表皮油炸一下
8/9. 盛出原来煮肘子1碗汤汁，来个大火收汁，把收好的汁淋在肘子上即可。
9/9. 洒点葱花点缀下即可
食材功效信息
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、散寒止痛、除积冷等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、理气止痛、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、降血压等功效；可与牛腿肉、五花牛肉、小腿牛肉搭配；与苦苣菜、苦菊、何首乌相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止痛、祛风等功效；
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营养信息
- 红焖肘子热量1946 千卡
- 脂肪26.64 克
- 蛋白质82.11 克
- 碳水化合物239.1 克
- 钠1142.3 毫克
- 钙377 毫克
- 铁35.74 毫克
- 钾1219 毫克