| 黑椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 瘦牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 总量 | 445克 | 黑椒牛柳热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于潜泳28分钟消耗的热量...900 | |||||
黑椒牛柳的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 瘦牛肉选择横着肉丝方向切片（如果顺肉丝切容易塞牙，而且炒出来影响口感）
2/11. 切好的牛肉片加盐、鸡精、生抽、老抽、黑胡椒酱、糖、红酒调味，淀粉（加淀粉是为了一会儿滑炒肉片时，保持牛肉嫩滑的口感，如果不加淀粉，炒出来发柴）
3/11. 搅拌均匀腌制10分钟
4/11. 洋葱切块
5/11. 锅中加底油，下入一点洋葱炝锅
6/11. 加入腌制好的牛肉翻炒
7/11. 翻炒过程中，加入适量料酒，少量水，待肉全部变色成熟之后
8/11. 下入全部洋葱翻炒均匀，出锅前撒些黑胡椒粗颗粒（由于牛肉已经腌制过，所以炒制过程中就没有再加任何咸味调料，您可以在炒制过程中品尝一下肉的味道，如果感觉淡了，加点盐或生抽调整一下即可，洋葱最后下是为了保持洋葱脆甜的口感，其实洋葱是可以生吃的，所以这道菜中洋葱不必够分翻炒）
9/11. 这道菜肉质嫩滑，洋葱脆甜，汤汁微稠非常好吃。（由于腌制牛肉时加入了淀粉，所以炒制时加水和料酒后，就自然形成了微浓的汤汁，如果您水加得多了，或者觉得汤汁不够浓时，可以在出锅前适当加些水淀粉勾个薄芡）
10/11. 黑椒牛柳是老少皆宜的一道菜，瘦牛肉营养、健康，不会导致肥胖哦
11/11. 您也给家人做起来吧
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、防癌、杀菌等功效；可与五花肉、玉米、羊肉搭配；与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、帮助消化、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、补血等功效；可与黄豆芽、枸杞、茭白搭配；与鲶鱼、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛柳热量426 千卡
- 脂肪3.37 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物14.44 克
- 钠100.4 毫克
- 钙110 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾617 毫克