潮式胡椒清汤崩砂腩的热量和减肥功效

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潮式胡椒清汤崩砂腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛筋	克	848千卡	191千卡	0克	0克
白萝卜	克	70千卡	14千卡	1.1克	0.1克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	74千卡	37千卡	1克	0.2克
总量	1288克	潮式胡椒清汤崩砂腩热量/卡路里1041千卡
热量1041千卡，相当于保龄球运动347分钟消耗的热量...180

潮式胡椒清汤崩砂腩的做法共5个步骤

食材主料/辅料

崩沙腩（1000克）、牛筋（2条）、白萝卜（500克）、胡萝卜（200克）、洋葱（半个）、香菜（5棵）、黑胡椒（10克）、白胡椒（5克）、陈皮（1片）、草果（2颗）、月桂叶（3片）、八角（2颗）、干辣椒（1颗）、姜（2块）

1/5. 首先我们回顾一下材料。

2/5. 将黑白胡椒、八角和红辣椒干在碾子里面磨碎，连同掐碎的月桂叶一并放入茶壶格当中。

3/5. 温水放入牛腩和牛筋，同时放入一块拍了的姜，大火焯15-20分钟，让血水彻底释放。记得牛筋和牛腩要整块，不要切，不要切，不要切！

4/5. 将牛筋和牛腩取出洗净后，就可以开始屯了。材料里面除了白萝卜之外，所有材料加入汤锅中，水要盖过肉约1、2公分。记得红萝卜也要原条去皮就可以，不要切成小块。以下就是使用不用器皿所需的时间：焖烧锅：内锅的水烧开后改中火焖20分钟，然后放入保温容器中2小时。取出后，再加热20分钟，然后重新放入保温容器中2小时，即刻。普通焖锅：水烧开后改小火焖40分钟，然后熄火，任由其再炉灶上放40分钟。再重新开火重复之前步骤。检查肉的软硬度后在决定是否再加热20-30分钟。高压锅：由于高压锅的烹煮时间是正常锅的1/4时间，因此，只需要烹制30-40分钟即可。

5/5. 捞出处理好的牛腩和红萝卜，加入白萝卜（去皮，原条）煮20分钟即可。将所有材料切成一口入的大小，再浇上一点汤即可。蘸料，可以选择：海盐、豉油、潮州辣椒油都可以。

食材功效信息

牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、温中暖中、益气补虚等功效；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、下气、促进消化等功效；可与油豆腐、紫菜、羊骨搭配；与何首乌、猪腰、柿子相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与蜂蜜、香菜、草鱼搭配；与西红柿、猕猴桃、水萝卜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、预防高血压、杀菌等功效；可与西葫芦、火腿、五花肉搭配；与蜂蜜、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、醒脾和中、消食下气等功效；可与虾、胡萝卜、黄豆搭配；与五花肉、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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