| 酸奶轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 304克 | 酸奶轻乳酪蛋糕热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡，相当于冰上掷石游戏165分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶轻乳酪蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 食材备好
2/23. 酸奶倒进无油无水的盆里
3/23. 放进软化的奶酪
4/23. 用打蛋器打成丝滑的状态
5/23. 打好的酸奶酪糊是没有奶酪颗粒物的
6/23. 分次加入两个蛋黄
7/23. 蛋黄打匀了
8/23. 加入打发好的奶油打匀了
9/23. 低粉，淀粉一起筛入
10/23. 搅拌均匀，顺滑无颗粒待用
11/23. 剩下的两个蛋清先打出粗泡
12/23. 加柠檬汁
13/23. 白糖分3次加入
14/23. 蛋白打发成拉出来有钩的那种湿性蛋白霜
15/23. 蛋白霜加入酸奶酪面糊里
16/23. 蛋白霜加入切拌均匀
17/23. 六寸的活底模具外面用锡纸包好
18/23. 蛋糕糊倒进模具里用刮刀刮平
19/23. 用一个深底的烤盘里面倒进热水接着放进装有蛋糕糊的模具
20/23. 放进事先预热好的烤箱里
21/23. 160°烤60分钟
22/23. 放凉后脱模，不用倒扣。
23/23. 脱模后放冰箱冷藏4个小时再享用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、固齿、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、解热烦等功效；可与香椿、银鱼、西红柿搭配；与茶叶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶轻乳酪蛋糕热量660 千卡
- 脂肪42.91 克
- 蛋白质31.76 克
- 碳水化合物193.22 克
- 钠686.8 毫克
- 钙286 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾589 毫克