| 蓝莓毛毛虫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 266千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 404克 | 蓝莓毛毛虫热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于堆肥270分钟消耗的热量...300 | |||||
蓝莓毛毛虫的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 高筋粉98克、牛奶60克、奶粉50克、盐1克、酵母1克，混合搅拌揉成团；
2/11. 柔好面团撕碎，高筋粉42克、水10克、奶粉5克、糖粉20克、黄油15克、鸡蛋15克、酵母1克混合，拌均揉面至扩展阶段，再用保鲜膜包裹，让其第一次发酵；
3/11. 第一次发酵好的面团揉面排气，分成二等分，滚圆之后静放10分钟；
4/11. 松弛好的面团用擀面杖擀成长方形，然后转起来长长条；
5/11. 卷好的面团口放下侧面，在烤盘进行二次发酵；PS：口侧放方便烤熟面团切开放馅；
6/11. 水30克、细砂糖10克放入锅中煮沸，加入黄油15克拌均，转为小火，加入过刷的低筋粉20克，拌均无颗粒；
7/11. 面糊放凉，加入蛋液45克拌均
8/11. 伴好的面糊装入裱花袋，挤在发酵好的面包上；
9/11. 烤箱预热，中层，上下烤，170度，22分钟；PS：烤箱预热约2分钟，实际烤20分钟，共22分钟。PS：智能烤箱，
10/11. 烤好的面包取出放凉，从面包侧口切开，放入蓝莓果酱，喷射稀奶油。
11/11. 美食蓝莓毛毛虫面包
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与桔子、空心菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与橙、酒、枣相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、润肺生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与西红柿、海虾、百合搭配；与红薯、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓毛毛虫热量1350 千卡
- 脂肪136.47 克
- 蛋白质62.17 克
- 碳水化合物406.32 克
- 钠792.9 毫克
- 钙2170 毫克
- 铁4.64 毫克
- 钾2198 毫克