| 肥牛麻辣双色豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 肥牛片 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 453克 | 肥牛麻辣双色豆腐热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡，相当于游泳29分钟消耗的热量...600 | |||||
肥牛麻辣双色豆腐的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 主要配料，麻辣火锅底料和鸭血一定要到超市购买正规厂家生产的哦，外面市场上的质量难以保障
2/20. 在鸭血盒子底部四个角分别用刀开口
3/20. 这样做是为了更加轻松、完整地扣出整盒鸭血，鸭血切片备用
4/20. 豆腐切片备用
5/20. 姜、蒜切好备用
6/20. 煮锅中加水，水中加盐煮沸后下入黄豆芽，焯熟备用
7/20. 把焯熟的黄豆芽置于一会儿成菜的容器最底部垫底
8/20. 油热下姜丝煸香
9/20. 下入一整袋麻辣火锅底料煸炒
10/20. 底料炒出红油和香味后
11/20. 加入适量的水煮沸
12/20. 水沸后下入白豆腐
13/20. 继续下鸭血，共同煮大约5分钟，这两种食材完全熟透
14/20. 捞出置于刚才碗中豆芽之上
15/20. 白豆腐和鸭血捞出后，下入肥牛片煮熟
16/20. 肥牛片熟后捞出，置于鸭血和白豆腐之上，并加入锅中底汤，并且把蒜末、小葱沫、香菜沫置于最顶端（加汤加蒜末、葱末之后的图忘记拍啦）
17/20. 锅刷干净后预热，锅中加多一点油，下入麻椒、辣椒小火力，炸出香味后，辣椒开始变色马上关火
18/20. 趁油热，直接浇在蒜末、小葱沫之上，听到响油的声音，这个道菜就算成功结束啦（麻辣火锅底料中盐已经够了，全程无需再加盐或酱油类调料）
19/20. 热辣红火，味道一级棒
20/20. 虽然食材使用上调整很大，但满足感并不输给毛血旺呢。而且这个做法，只要食材够全，就可以轻松做出地道的毛血旺来。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、病后调养、止血凝血等功效；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有止渴止涎、补血、促进康复等功效；可与西兰花、水芹菜、生姜搭配；与栗子、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、祛黑痣、乌发等功效；可与榨菜、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肥牛麻辣双色豆腐热量294 千卡
- 脂肪2.99 克
- 蛋白质36.2 克
- 碳水化合物9.69 克
- 钠234.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁43.84 毫克
- 钾1063 毫克