| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于空手道10分钟消耗的热量...600 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（96克）、玉米淀粉（8克）、泡打粉（5（蛋白打发到位，可以不放）克）、色拉油（60毫升）、牛奶（40毫升）、细砂糖（65（蛋白里））
1/22. 材料准备。（一个8寸或两个6寸的量）
2/22. 模具底抹黄油备用。（戚风蛋糕模具周围不能抹油，好让蛋糕爬高）
3/22. 将鸡蛋分离。蛋清必须装在没有一滴水的干净碗里。
4/22. 色拉油，牛奶，细砂糖放碗里。搅打至白糖融化，颜色变浅。
5/22. 将低精面粉，泡打粉，玉米淀粉混合好，过筛到蛋黄糊里。搅拌均匀。
6/22. 将鸡蛋分次拌入蛋黄糊里，搅拌均匀。
7/22. 搅拌好的面糊，放一旁备用。
8/22. 蛋清加几滴柠檬汁或是白醋搅打至鱼眼状，分三次加入白糖搅打。
9/22. 打成干性发泡。
10/22. 取三分之二蛋白泡沫入蛋黄糊里，翻拌均匀。
11/22. 再将拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，翻拌均匀。
12/22. 拌好的面糊轻盈，倒落下来呈缎带模样。
13/22. 将模具震几下。
14/22. 入160度，预热好的烤箱烤制25--30分钟
15/22. 烤好取出倒扣在烤网上，放凉脱模。
16/22. 完美的戚风蛋糕不塌陷。
17/22. 完美的戚风蛋糕不缩腰。
18/22. 成品欣赏。
19/22. 成品欣赏。
20/22. 成品欣赏。
21/22. 成品欣赏。
22/22. 成品欣赏。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、延缓衰老等功效；可与紫菜、桂圆肉、丝瓜搭配；与红薯、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克