| 黑芝麻全麦贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 527克 | 黑芝麻全麦贝果热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于酒保536分钟消耗的热量...138 | |||||
黑芝麻全麦贝果的做法共12个步骤
食材主料/辅料
白糖（25克）、酵母（5克）、高粉（200克）、奶粉（12克）、水（190克）、全麦面粉（100克）、盐（6克）、糖（煮贝果）（25克）、水（煮贝果）（500克）、黄油（25克）、黑芝麻粉（40克）
1/12. 除黄油外将所有的材料按照先液体后固体放入面包桶内，最上面面粉对角各挖一个小坑放入盐和酵母用面粉盖起，选择揉面程序揉约15分钟
2/12. 第一次揉面程序结束放入室温软化的黄油继续启动第二个揉面程序，揉到扩展阶段（用手慢慢撑开比较薄但容易破裂的薄膜）
3/12. 将揉好的面团均匀的分割成80g左右的小面团，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
4/12. 取一份小面团按扁轻轻擀开压出气泡
5/12. 用手在擀好的面团中间抠个洞，将面团翻面里外收捏紧，成圈圈（这是个贝果发酵好后不容易散开好办法）
6/12. 依次全部做好，放在温暖有一定湿度的地方进行发酵，根据气候变化夏天约发酵半小时即可
7/12. 全部发酵好，胖嘟嘟
8/12. 锅中放糖和水煮开，放入发酵好的贝果正反面各煮30秒捞出（注意发酵好的贝果要轻拿，温柔对待）
9/12. 煮好的贝果表面有些皱巴巴，没关系，送入烤箱烤后就胖鼓鼓
10/12. 烤箱预热好后180度烤20分钟左右，烤至表面金黄即可
11/12. 出炉
12/12. 做成营养美味的早餐
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与番茄酱、醋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑芝麻全麦贝果热量1232 千卡
- 脂肪26.46 克
- 蛋白质43.5 克
- 碳水化合物287.73 克
- 钠577.4 毫克
- 钙1833 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾2358 毫克