| 雪域芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 416克 | 雪域芝士蛋糕热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡，相当于曼波舞399分钟消耗的热量...180 | |||||
雪域芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奥利奥饼干碎（150克）、奶油奶酪（100克）、鸡蛋（4个）、牛奶（100克）、柠檬汁（7克）、低筋粉（60克）、玉米淀粉（30克）、黄油（50克）、黄油（加入饼干碎中）（30克）、幼砂糖（蛋糕中）（90克）、淡奶油（150克）、幼砂糖（淡奶油中）（15克）、白巧克力（适量）
1/9. 饼干碎放入料理机打成粉状，加入融化黄油30克拌匀，倒入模具内用勺压实放冰箱冷藏备用。
2/9. .奶油奶酪切小块，加入幼砂糖30克隔热水加热，搅拌至细滑无颗粒，蛋黄逐个加入并拌匀。
3/9. 奶酪糊中依次加入牛奶和5克柠檬汁，搅拌均匀后加入50克融化的黄油。
4/9. 筛入低筋粉和玉米淀粉拌匀
5/9. 蛋白中加入2克柠檬汁，60克幼砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡，分三次和奶酪糊拌匀。
6/9. 倒入冷藏好的饼干底模具中，震出气泡入预热烤箱150度水浴法烤1小时。
7/9. 烤好后利用余温焖30分钟后入冰箱冷藏4小时
8/9. 淡奶油加入15克幼砂糖打发至纹路清晰，抹在蛋糕胚上。
9/9. 脱模后撒上白巧克力屑
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与苋菜、紫菜、干辣椒搭配；与田鸡、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与乌鳢、米汤、酒相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰、延缓衰老等功效；可与鸡肉、羊排、马蹄搭配；与山楂干、牛蛙、橘子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪域芝士蛋糕热量1198 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质39.17 克
- 碳水化合物177.22 克
- 钠733.8 毫克
- 钙453 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾530 毫克