| 果酱面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 552克 | 果酱面包卷热量/卡路里1949千卡 | |||
 热量1949千卡，相当于健美操418分钟消耗的热量...280 | |||||
果酱面包卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、蛋液（45克）、细砂糖（50克）、酵母（3克）、牛奶（125克）、黄油（25克）、黄油（适量）、盐（3克）、耐烤果酱（适量）
1/16. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2/16. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3/16. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4/16. 待程序结束，发酵完毕
5/16. 取出发酵好的面团揉匀排气
6/16. 分割成24份
7/16. 分别滚圆后松弛15分钟
8/16. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9/16. 沿长边对折
10/16. 从上到下卷起，并捏紧封口
11/16. 将所有面团均按照上述方式整形
12/16. 将面团依次摆放入6寸圆模中
13/16. 表面用果酱按照纹路装饰
14/16. 将烤盘送入温暖湿润处进行最后发酵，发至约2倍大小
15/16. 送入预热好的烤箱种下层，180度约20分钟
16/16. 出炉趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与洋葱、紫菜、西红柿搭配；与菠萝、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与醋、空心菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 果酱面包卷热量1949 千卡
- 脂肪209.66 克
- 蛋白质34.91 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠251.7 毫克
- 钙407 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾341 毫克