| 烤箱版牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 烤箱版牛肉干热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于开货车96分钟消耗的热量...390 | |||||
烤箱版牛肉干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、胡椒粉（1克）、砂糖（30克）、盐（3克）、生抽（15克）、白酒（15克）、鸡精（3克）、玉米淀粉（4大勺）、麦芽糖（30克）、清水（20克）、白芝麻（少许）
1/9. 牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。
2/9. 加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。
3/9. 将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。
4/9. 撒上少许白芝麻。
5/9. 烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。
6/9. 30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。
7/9. 每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻。
8/9. 最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。
9/9. 出炉后冷却，切成小片即可享用。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与枸杞、鸡蛋、生姜搭配；与鲇鱼、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤箱版牛肉干热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克