| 八寸鸭蛋戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 188千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 504克 | 八寸鸭蛋戚风蛋糕热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于瘦身操198分钟消耗的热量...354 | |||||
八寸鸭蛋戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好材料
2/17. 蛋白蛋黄分离，放到无油无水的容器里
3/17. 牛奶35g（可以用水代替）玉米油30g、糖20、盐0.5克、香草精两滴。这些材料一一到入蛋黄中用刮糊刀搅拌均匀至完全溶解。
4/17. 再倒入过筛的面粉和玉米淀粉
5/17. 搅拌均匀至无颗粒备用
6/17. 蛋白中倒入适量白醋
7/17. 用电动打蛋器一档打至大泡泡到入三分之一的白糖
8/17. 打蛋器加速到3档，边打边在盆内侧快速画大圈。逐渐分两次加入剩下的白糖，打至蛋白变硬能拉出短小直立的尖角即可。烤箱预热150度
9/17. 取三分之一的蛋白倒入蛋黄中上下翻拌至均匀。剩下的分两次加入翻拌细腻浓稠
10/17. 倒入模具，震几下，把内部的大气泡震出来。用牙签把泡泡扎破。再用刮糊刀抹平表面。
11/17. 送入烤箱150度35分钟。具体温度根据自己家的烤箱为准
12/17. 没有开裂哦！烤好后拿出垂直摔几下排气。
13/17. 倒扣在网上。冷却后脱模
14/17. 用小刀沿着模具内侧刮一圈，方便脱模。
15/17. 切开看看很不错哦
16/17. 再撕一块
17/17. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进食欲、强健身体、预防贫血等功效；可与银耳搭配；与桑葚、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、美白等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与雪莲果、橙、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸鸭蛋戚风蛋糕热量1167 千卡
- 脂肪116.8 克
- 蛋白质28.81 克
- 碳水化合物87 克
- 钠144.6 毫克
- 钙324 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾246 毫克