| 苹果酱面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 529克 | 苹果酱面包卷热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡，相当于吹长号426分钟消耗的热量...210 | |||||
苹果酱面包卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、蛋液（45克）、细砂糖（50克）、酵母（3克）、牛奶（125克）、黄油（25克）、蛋液（适量）、盐（3克）、苹果果酱（适量）、香酥粒（适量）
1/16. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2/16. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3/16. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段，待程序结束，发酵完毕
4/16. 取出发酵好的面团揉匀排气
5/16. 滚圆松弛15分钟
6/16. 然后将面团擀成长方形
7/16. 翻面后压薄底边
8/16. 将果酱均匀的抹到面团上，底边处留出空白
9/16. 从上往下卷成卷，捏紧封口
10/16. 将面团分切成8份
11/16. 放入面包纸杯中，稍微压扁
12/16. 摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
13/16. 待发酵结束，在表面刷一层蛋液
14/16. 再撒适量香酥粒装饰
15/16. 然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
16/16. 出炉晾凉后密封保存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、海虾、北极虾搭配；与茶叶、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与乌鳢、菜花、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 苹果酱面包卷热量1492 千卡
- 脂肪120.46 克
- 蛋白质46.81 克
- 碳水化合物181.43 克
- 钠342.9 毫克
- 钙428 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾456 毫克