| 蛋糕胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 581克 | 蛋糕胚热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡，相当于板球238分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋糕胚的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（2/3杯）、蛋黄（2个）、水（1/3杯）、蛋清（2个）、细砂糖（1/2杯）、盐（1/3茶匙）、植物油（40毫升）、塔塔粉（1/6茶匙）、泡打粉（1茶匙）、吉利丁粉（1/2茶匙）
1/8. 取一大碗，放入面粉，糖，泡打粉，盐，和吉利丁粉，搅拌均匀。
2/8. 在面粉混合物中间挖一个洞，按顺序加入油，蛋黄，和水。
3/8. 另取一碗，放入蛋清和塔塔粉。
4/8. 用电动打蛋器高速打发蛋清至可以拎起一个角。
5/8. 将面粉混合物搅拌均匀。
6/8. 将蛋清分三次倒入，每次倒入后轻轻搅拌均匀。
7/8. 将面糊倒入六寸的烤盘中。我的蛋糕模是活底的，所以包了一层锡纸。
8/8. 烤箱预热160度，烤40至45分钟左右。烤好后倒扣放凉脱模即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、清热解毒等功效；可与百合、菠菜、桂圆肉搭配；与地瓜、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、慢性咽炎、清热解毒等功效；可与桂圆肉、茼蒿、肥牛搭配；与牛奶、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕胚热量1192 千卡
- 脂肪36.84 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物68.89 克
- 钠275 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克