| 香菇肉末蒸鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 354克 | 香菇肉末蒸鸡蛋热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡，相当于摘水果299分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇肉末蒸鸡蛋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 五花肉去皮，切成小块，再剁成肉馅。加入料酒，生抽，生姜粉，白胡椒粉，蛋清，少许食用油搅打上劲，加入生粉，搅拌均匀。
2/16. 鲜香菇洗净切成小丁
3/16. 热锅凉油，加入腌制好的肉末煸炒
4/16. 肉末变色加入香菇煸炒
5/16. 加入生抽
6/16. 加入少量老抽煸炒
7/16. 加入少量蚝油，白糖，炒匀
8/16. 加入适量开水，大火煮开转小火炖煮十分钟，尝尝咸淡，适量添加盐和蔬之鲜，盛出备用
9/16. 鸡蛋打入较深的容器中，方便搅拌
10/16. 鸡蛋充分搅拌均匀
11/16. 加入凉开水，鸡蛋和凉开水的比例为1：1.5，若喜欢鸡蛋羹水分较多的可再多加点水，我喜欢像布丁口感的，这个比例刚好。
12/16. 鸡蛋液搅拌均匀，过筛，去气泡，这样蒸出的鸡蛋没有空洞，如布丁平滑
13/16. 倒入耐热容器中，表面覆盖保鲜膜，扎几个小洞
14/16. 放入电蒸锅中，设定15分钟
15/16. 滑嫩嫩的鸡蛋羹出锅，简直像布丁啊，嘿嘿
16/16. 浇上香菇肉末酱，一口爽滑的鸡蛋配着咸鲜的香菇肉末，好香啊，最爱拌饭吃了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、滋阴等功效；可与丝瓜、冬瓜、蘑菇搭配；与田螺、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、增强免疫力等功效；可与带鱼、牛肉、茡荠搭配；与西红柿、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、生菜、韭菜搭配；与消炎片、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇肉末蒸鸡蛋热量896 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质24.03 克
- 碳水化合物5.92 克
- 钠224.4 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾349 毫克