和风茶园面包的热量和减肥功效

1/21. 蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里。

2/21. 加入10克糖用打蛋器搅打均匀。

3/21. 将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用打蛋器搅打均匀。

4/21. 将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀。

5/21. 80克低粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6/21. 蜜豆放入蛋黄糊里搅拌均匀。

7/21. 蛋白用打蛋器打发到鱼眼发泡，第一次加入15克糖是打至比原来的大一倍，第二次放入15克糖打至有纹路状态，第三次放入10克糖搅打至打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。

8/21. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊里用切拌的方式翻拌均匀。

9/21. 搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白里继续用切拌的方式翻拌均匀。

10/21. 将蛋糕糊倒入不沾烤盘里， 用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡，放入已经预热好的烤箱中下层，160度烤15分钟左右。

11/21. 辅料中除黄油外，所有材料放入面包机内，揉至光滑阶段。

12/21. 烤好的蜜豆戚风蛋糕倒扣晾网上备用。

13/21. 揉至光滑阶段放入黄油，面团继续揉至扩展阶段。

14/21. 收圆，放在温暖处发酵。

15/21. 发酵至2-2.5倍大即可。

16/21. 发酵好的面团排气滚圆，醒发20分钟。

17/21. 用擀面杖把面团擀至和蜜豆戚风蛋糕差不多大小的面片。

18/21. 把放凉的蜜豆戚风蛋糕放到面片上去。

19/21. 从里往外卷，捏紧收口处。

20/21. 用刮刀把它分割成六小段。