| 火锅年夜饭翻糖饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 344克 | 火锅年夜饭翻糖饼干热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡，相当于柔道144分钟消耗的热量...600 | |||||
火锅年夜饭翻糖饼干的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态
2/22. 逐次加入1个鸡蛋，搅打至蓬松羽毛状
3/22. 筛入低粉，合成团
4/22. 夹在两片油纸中间，擀成片，入冰箱冷藏片刻
5/22. 用模具扣出形状，撕掉多余部分
6/22. 包在半圆模具的外层，均匀压平。入烤箱中层，上下火150度烤10分钟左右。具体时间要根据烤箱实际炉温和皮的厚薄酌情增减
7/22. 烤好后很容易脱模，取出晾凉备用
8/22. 同样的，做出喜欢的盘子形状，边缘搓细条围一圈，捏合后入烤箱烤好，取出晾凉
9/22. 将翻糖皮和干佩斯混合一下，调好颜色，擀成薄片，包住锅子内部，并作出提手。加干佩斯是为了加速晾干，也可以不加
10/22. 根据大小比例，做出炉灶的样子。红色不规则的形状模仿火焰，做好后放一边晾干备用
11/22. 白菜：如图，用绿色糖皮压成薄片，在做蛋挞的模具边缘压一下，然后围住白色的菜帮
12/22. 如此重复两次，再做出几条白色的叶脉，刻出痕迹就可以了。蘑菇、西红柿和茄子都很好做，就不啰嗦啦
13/22. 肉：红色和白色的条摆在一起，压成薄片，卷起即可
14/22. 金针菇：搓若干长短不一的细条，再搓若干大小不一的圆球，粘在上面即可
15/22. 鸡：调色后，搓成图中形状，两个纺锤形做鸡大腿。用圆头工具在骨头位置捅个洞，把做好的白色骨头插进去即可
16/22. 鱼：如图，按照盘子大小捏出鱼形，刻出花刀，黑白两色安上眼睛。搓一下各色小球洒在周围，模拟糖醋鱼的样子
17/22. 虾仁：粉白两色的不规则条纹，搓成一头圆润一头稍尖的形状，弯曲后安上圆锥形尾巴，中间用剪刀剪开即可
18/22. 饺子：搓成圆球，底部按扁，两边用手朝中间捏出扇形褶皱
19/22. 胡萝卜：搓成稍长的圆锥形，顶部用圆头工具桶一下，把叶子放进去即可
20/22. 大葱：白色搓成长条，绿色细条插入白色凹槽即可
21/22. 螃蟹：如图，捏出背壳形状，剪出大鳌，依次安上腿部
22/22. 鱿鱼：搓长锥形身体，尾部两边用手捏扁，另搓细条，塞在圆球中，安在身体上即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与北极虾、干贝、羊排搭配；与鹅肉、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 火锅年夜饭翻糖饼干热量1442 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克