| 意大利肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 1138克 | 意大利肉丸热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于滑翔飞行315分钟消耗的热量...210 | |||||
意大利肉丸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将胡萝卜；洋葱和芹菜切成丁和番茄备用。这一步番茄上面绿色的梗不要扔掉，这里面有很重的番茄的味道，很适合煮菜
2/10. 将蒜和欧芹叶切碎，帕玛森芝士磨碎，辣椒碎在橄榄油中侵泡一会儿备用。这一步备料一定要碎，一会要放到肉馅中。
3/10. 将新鲜的面包揉成渣，两个鸡蛋备用
4/10. 一半牛肉馅，一半猪肉馅备用
5/10. 将图2，3，4混再一起，加胡椒和盐搅拌均匀，最好能腌制30分钟左右
6/10. 将腌制好的肉馅搓成肉丸，沾上面粉备用
7/10. 平底锅倒油，把肉丸两面煎成金黄色，如果喜欢有口感的，可以稍微把肉丸煎的硬一点。在翻肉丸的时候，注意不要将肉丸翻碎。
8/10. 锅内放入三勺橄榄油，加入切好的胡萝卜，洋葱和芹菜炒香，再加入番茄和红酒，加红酒的时候不要再吝啬，最少250毫升，然后加入罐装番茄和500ml的水
9/10. 中火煮15分钟，然后将食材打碎
10/10. 最后，加入肉丸煮20分钟。出锅是可撒上欧芹叶和帕玛森芝士做装饰
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、促消化等功效；可与黄豆、鲈鱼、大米搭配；与白萝卜、山楂、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、美容、降血压等功效；可与卷心菜、西葫芦、三文鱼搭配；与虾、白酒、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、开胃、祛风等功效；可与香芋、鸭肉、牛肉搭配；与牡蛎、蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、解热毒、止消渴等功效；可与木瓜、蕨菜、大蒜搭配；与刀豆、雪梨、牛排相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰息风、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、西兰花、甘蔗搭配；与海螺、韭菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意大利肉丸热量1101 千卡
- 脂肪26.8 克
- 蛋白质51.08 克
- 碳水化合物16.22 克
- 钠326.4 毫克
- 钙130.7 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾1081 毫克