| 母亲节蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 2637千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 698克 | 母亲节蛋糕热量/卡路里3889千卡 | |||
 热量3889千卡，相当于打牌2593分钟消耗的热量...90 | |||||
母亲节蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备食材
2/19. 鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内
3/19. 慢速将蛋清打出鱼眼泡
4/19. 挤入柠檬汁
5/19. 分三次加入白砂糖
6/19. 打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）
7/19. 蛋黄中加入牛奶
8/19. 筛入面粉
9/19. 翻拌成面糊
10/19. 取三分之一的蛋清糊放入，翻拌
11/19. 翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合
12/19. 翻拌均匀，加入色拉油
13/19. 将蛋糕糊倒入心形模具内
14/19. 放入烤箱进行烤制，时间50分钟、中层上下火、155°
15/19. 取出倒扣，凉后脱模
16/19. 把奶油打发
17/19. 将蛋糕坯用奶油抹面
18/19. 预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条
19/19. 用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、美容护肤等功效；可与荠菜、百合、菠菜搭配；与甲鱼 、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与桔子、雪莲果、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、滋阴等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 母亲节蛋糕热量3889 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物184.92 克
- 钠452.7 毫克
- 钙369 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾481 毫克