| 麻薯可可软曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 195克 | 麻薯可可软曲奇热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于吃东西378分钟消耗的热量...120 | |||||
麻薯可可软曲奇的做法共18个步骤
食材主料/辅料
馅料：水磨糯米粉（50克）、玉米淀粉（15克）、牛奶（100克）、砂糖（10克）、黄油（10克）、黄油（60克）、皮料：低筋面粉（125克）、蛋液（30克）、淡奶油（30克）、可可粉（15克）、细砂糖（50克）
1/18. 先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。
2/18. 加入纯牛奶搅拌完全融合。
3/18. 过筛到一个碗里。
4/18. 上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。
5/18. 蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。
6/18. 用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。
7/18. 软化的黄油加细砂糖。
8/18. . 打到黄油发白。
9/18. 分次加入打散的蛋液。
10/18. 淡奶油发次加入打至完全融合。
11/18. 筛入粉类材料。
12/18. 用刮刀拌匀面团。
13/18. 取20克面团略压扁。
14/18. 包上10克左右的麻薯馅。
15/18. 收紧收口，两手团实。
16/18. 摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。
17/18. 烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。
18/18. 超喜欢麻薯馅。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、治便秘、和胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与菠菜、菠萝、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 麻薯可可软曲奇热量755 千卡
- 脂肪199.3 克
- 蛋白质10.81 克
- 碳水化合物188.38 克
- 钠125.1 毫克
- 钙350 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾197 毫克