| 椰蓉面包条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 650克 | 椰蓉面包条热量/卡路里2087千卡 | |||
 热量2087千卡，相当于越野摩托522分钟消耗的热量...240 | |||||
椰蓉面包条的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。
2/20. 出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。
3/20. 出膜后揉面结束进行发酵。
4/20. 发酵面团的时间可以做椰蓉了，软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀，最后分次加入蛋液，加入一次充分打匀再加下一次。
5/20. 最后把椰蓉加进去。
6/20. 拌匀的椰蓉放一边备用。
7/20. 面团到2.5倍大发酵完成。
8/20. 移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。
9/20. 醒好的面团擀成长方形。
10/20. 三分之二部位涂上椰蓉馅。
11/20. 没涂椰蓉的一边向中间折。
12/20. 另一边也向中间折叠，形成三层。
13/20. 略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。
14/20. 取一条头部从切口处穿过。
15/20. 绕三次成连着的两条麻花状。
16/20. 做好摆入烤盘进行发酵，可以放烤箱或室温都可以，根据自己情况自行解决。
17/20. 发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）
18/20. 烤箱提前预热，上下火160度，中下层烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间，要盯着烤。
19/20. 出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。
20/20. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与空心菜、酒、枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包条热量2087 千卡
- 脂肪214.26 克
- 蛋白质51.22 克
- 碳水化合物262.03 克
- 钠289.9 毫克
- 钙654 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾581 毫克