| 紫薯全麦枣泥小馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 347克 | 紫薯全麦枣泥小馒头热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于滑翔飞行300分钟消耗的热量...210 | |||||
紫薯全麦枣泥小馒头的做法共14个步骤
食材主料/辅料
红枣（适量）、熟紫薯（100克）、全麦粉（50克）、酵母（3克）、面粉（150克）、白砂糖（2匙）、植物油（适量）、水（适量）
1/14. 面粉和全麦粉混合，加入3克发酵粉搅匀。
2/14. 蒸熟的紫薯加入适量水，用料理机打成泥。（刚蒸好的紫薯本身就含水，所以打泥的时候不需要加太多水）
3/14. 将打好的紫薯泥倒入面粉中，用手搅拌均匀。太干可适量加水，太湿就加些面粉。
4/14. 用手揉成一个软硬适中光滑的面团（大约揉了20分钟）
5/14. 将揉好的面团和半碗温水放入烤箱，开启发酵功能60分钟。
6/14. 发酵的同时，就可以用来准备枣泥馅了。先准备适量的红枣，洗净去核。
7/14. 用料理机将去核红枣直接打成细小的颗粒状。（我们当地做枣馅是不煮不去皮，直接剁碎用的。感觉吃起来更有口感）
8/14. 打好的枣泥中加入2小勺白糖和适量植物油，搅拌均匀备用。馅料中加油的目的是使口感变得更润。
9/14. 当面团发酵成原来的2倍大小后取出。
10/14. 排气，揉成长条，切小剂子。
11/14. 包入馅料
12/14. 全部包好后，先醒发15分钟。（请忽略她们丑陋的面貌吧(￣▽￣)）然后冷水上锅蒸15分钟。关火后不要急于打开锅盖，要闷上5分钟。
13/14. 成品完成啦^_^
14/14. 好吃又好看哦(*^_^*)
食材功效信息
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抗炎、除腥臭怪味、滋养阴血等功效；可与板栗、枸杞子、花生搭配；与牛奶、鱼肉、海蟹相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、润肺补肾、和血等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯全麦枣泥小馒头热量1050 千卡
- 脂肪3.67 克
- 蛋白质16.17 克
- 碳水化合物194.3 克
- 钠18.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾524 毫克