| 杏鲍菇炖鸽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸽子 | 克 | 718千卡 | 213千卡 | 23.9克 | 13克 |
| 总量 | 729克 | 杏鲍菇炖鸽子热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于扭腰142分钟消耗的热量...356 | |||||
杏鲍菇炖鸽子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 清洗鸽子，将鸽子切成小块。去掉鸽子头和鸽子屁股。
2/10. 如图所示，这个是鸽子肺，好像不能吃，所以我把它弄出来扔掉了。
3/10. 焯水，加入料酒，去掉浮沫，用温水清洗干净。
4/10. 加入猪油。猪油在南方可能比较常见，北方我没怎么见到。用猪油的原因是，比较下奶。做出来的汤偏油。不喜欢油腻的，可以直接下锅炖，或者用其他油炒。
5/10. 爆炒一下，然后放入砂锅。
6/10. 放入姜、葱，加水炖，大概2.5小时。在此期间准备其他材料。
7/10. 木耳泡水，清洗，晾干备用。
8/10. 杏鲍菇、胡萝卜切块备用。
9/10. 鸽子炖1小时左右，放入杏鲍菇。 2小时左右放入木耳。在起锅前半小时，放入胡萝卜。其实炖的时间由你决定，不一定要3小时。杏鲍菇和木耳不会炖烂的，所以炖多久都没有问题的。只是胡萝卜不能炖太久了，太久就烂了。
10/10. 放入适量的盐、味精调味。撒上小葱，出锅。我做得比较清淡，所以基本上没放盐，汤有胡萝卜的甜味。还是比较好喝的。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、促消化等功效；可与香菜、大米、菠菜搭配；与白萝卜、樱桃、山楂干相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、贫血、预防便秘等功效；可与猪血、枣（鲜）、枣搭配；与麦冬、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸽子的热量213千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有壮体补肾、保健、益精血等功效；可与玉米搭配；
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营养信息
- 杏鲍菇炖鸽子热量842 千卡
- 脂肪13.34 克
- 蛋白质26.68 克
- 碳水化合物23.85 克
- 钠66 毫克
- 钙33 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾299 毫克