| 橙皮戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 196克 | 橙皮戚风蛋糕热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于冰上曲棍球94分钟消耗的热量...480 | |||||
橙皮戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
（60克左右鸡蛋）蛋黄（4个）、玉米油（50克）、牛奶（50克）、（60克左右鸡蛋）蛋白（4个）、蛋白糖（40克）、柠檬汁（适量）、糖渍橙皮（适量）、低粉（80克）、蛋黄（糖）（20克）
1/16. 准备所有材料
2/16. 分离当黄和蛋白
3/16. 蛋黄加糖混合
4/16. 蛋黄混合液先加油再加奶，划Z字混合
5/16. 打蛋白，糖分三次加入蛋白打发，第一次蛋白打成粗泡，加第一次糖。打成细密的小泡时候加第二次糖，第三次蛋白打的稍微有划痕加第三次糖。
6/16. 蛋白打至九分发，拉起有大弯钩。
7/16. 蛋黄糊混合面粉
8/16. 蛋黄糊分几次加入面粉混合
9/16. 蛋黄糊加面粉划Z字混合。
10/16. 分三次混合蛋白
11/16. 炒菜式样，翻拌面糊
12/16. 最后一次翻拌，蛋黄糊倒入剩于蛋白。
13/16. 混合好后，加入适量的橙皮丁调味。
14/16. 倒入模具
15/16. 烘烤，烤箱预热200度，实际烘烤180度30分钟
16/16. 蛋糕脱模后的效果，很清爽的。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、预防便秘等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与乌鳢、菜花、橙相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热化痰、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与牛奶、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙皮戚风蛋糕热量756 千卡
- 脂肪104 克
- 蛋白质16.91 克
- 碳水化合物88.5 克
- 钠41.6 毫克
- 钙274 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾235 毫克