| 蜜汁菠萝卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 菠萝 | 克 | 150千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 680克 | 蜜汁菠萝卷热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于扫地463分钟消耗的热量...180 | |||||
蜜汁菠萝卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 菠萝去皮，切掉里面的硬心，取果肉切成小块，称出300克，放入80克绵白糖，盖上保鲜膜，腌3小时以上.
2/11. 主料中除黄油外放入面包机内，揉至光滑阶段放入20克黄油，揉至扩张阶段。
3/11. 收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。
4/11. 腌好的菠萝放在煤气灶上，盖上锅盖，用小火慢慢熬煮。
5/11. 大约煮30分钟左右，最后10分钟要不断翻拌。煮到水分收干，菠萝变软，稍微略带些透明的时候，菠萝馅料就做好了。
6/11. 发酵好的面团取出排气，醒发20分钟，用擀面杖擀成长方形面片。
7/11. 在面片上面平铺上菠萝馅。
8/11. 从里面往外卷起，收口处一定要捏紧。
9/11. 用小刀分成8个均匀的小段。
10/11. 将小段切面向上，摆放在纸膜内，放在温暖出发酵。
11/11. 发酵好的面团刷上全蛋液，放入预热烤箱160度，25分钟左右即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、疗疮等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、美容等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与西兰花、乌鳢、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、补脾止泻、利尿等功效；可与猪肉、鸡肉、白茅根搭配；与萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁菠萝卷热量1390 千卡
- 脂肪102.98 克
- 蛋白质20.95 克
- 碳水化合物286.85 克
- 钠84.5 毫克
- 钙321 毫克
- 铁1.52 毫克
- 钾261 毫克