番茄牛肉面的热量和减肥功效

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番茄牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
肉蔻	克	14千卡	465千卡	8.1克	35.2克
总量	616克	番茄牛肉面热量/卡路里494千卡
热量494千卡，相当于睡觉549分钟消耗的热量...54

番茄牛肉面的做法共5个步骤

牛肉（500）、番茄（350）、肉蔻（5个）、洋葱（半个）、鸡精（可放可不放）、生姜（三片）、白糖（少许）、生抽（6毫升）、黄油（10克）、豆瓣酱（一勺）、桂皮（2片）、精制油（少许）、沙茶酱（一勺）、蚝油（10毫升）、香叶（5片）、盐（适量）、料酒（10毫升）、葱（一把）、茴香（5颗）

1/5. 牛肉切成块，（不要太小，因为牛肉缩水严重）飞水加料酒，用水冲干净血沫。番茄切片，留三分之一到牛肉快完成时放入。其余用橄榄油炒熟至皮肉酥烂，盛起来备用。

2/5. 锅里放黄油，放入洋葱，炒出香味，然后放入牛肉略微翻炒。（黄油和精制油炒的味道绝对是有很大的差异的）

3/5. 炒过的牛肉和洋葱盛起来备用，锅里放入精制油，加入豆瓣酱、沙茶酱炒香。放入牛肉、生姜片、番茄、洋葱、加入清水（水要一下子加足，因为牛肉煮烂需要两个小时左右的时间，如果发现汤汁太少，记得要加开水进去）。加入一点点生抽调色。

4/5. 香料包用纱布包扎进放入锅里一起煮，大火煮开后用小火煮两个小时左右。

5/5. 在煮牛肉的过程中，可以加入鸡蛋，卤一下。搭配面条更美味！牛肉快煮烂的时候加入盐、糖、鸡精调味。拿掉香料包！加入蚝油。然后放入留着的三分之一的番茄。再煮五分钟。把煮熟的面条，淋上鲜甜无比的番茄牛肉，再搭配卤蛋和小青菜！撒上葱花，喷香诱人的台湾番茄牛肉面就完成啦！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强健筋骨、抗衰老等功效；可与西兰花、姜、葱搭配；与田螺、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、预防高血压、养阴凉血等功效；可与福寿鱼、芹菜、豆腐搭配；与咸鱼、猪肝、海蟹相克，同食可能会引起不适；

肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、抗炎、促进食欲等功效；