| 新奥尔良鸡腿披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 19千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 62千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 206克 | 新奥尔良鸡腿披萨热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于帆船运动154分钟消耗的热量...180 | |||||
新奥尔良鸡腿披萨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
披萨面团（用量）、高筋面粉（70克）、低筋粉（30克）、橄榄油（7克）、水（65克）、酵母（1克）、细砂糖（5克）、奶粉（4克）、水（25克）、盐（1克）、馅料:（用量）、新奥尔良烤肉料（25克）、鸡腿（2只）、马苏里拉芝士（135克）、三色菜椒（150克）、食用油（1大勺）、盐（1小勺）、番茄酱（适量）、白糖（2小勺）
1/12. 鸡腿，去皮去骨处理。
2/12. 腌肉料加水，拌均匀。
3/12. 将腌肉料和鸡腿肉混合均匀，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏12小时左右。
4/12. 将披萨面团的材料混合，揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。
5/12. 放入大碗里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。
6/12. 在面团发酵的过程，准备披萨馅料。首先将彩椒切成小段，备用。
7/12. 接着炒鸡腿肉，不粘锅放入一大勺食用油，然后放入腌制好的鸡腿肉，炒熟后装起。
8/12. 将彩椒倒入装有余油的不粘锅里，加入1小勺食盐，2小勺砂糖，炒至7成熟，熄火。
9/12. 发酵好的面团，排气，松弛15分钟后擀成圆形薄片，放入披萨盘中，并戳上小孔，防止烤的时候鼓起。（这个面团的量是1个8寸的量，我这次用的是7寸披萨盘，所以多余的面片做了一个4寸的。）
10/12. 在面饼上扫上一层番茄酱。
11/12. 铺上一层马苏里拉芝士。
12/12. 然后铺上炒熟的鸡腿肉和彩椒，表面再铺上剩余的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中层，上下火210度，烤15分钟。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、防癌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、治便秘、大便秘结等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与韭菜、醋、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新奥尔良鸡腿披萨热量461 千卡
- 脂肪125.76 克
- 蛋白质41.4 克
- 碳水化合物302.43 克
- 钠571.4 毫克
- 钙1817 毫克
- 铁2 毫克
- 钾1910 毫克