| 奶香糖酥小烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 482克 | 奶香糖酥小烧饼热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡，相当于混凝土工作262分钟消耗的热量...420 | |||||
奶香糖酥小烧饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、植物油（适量）、低筋粉（适量）、炼乳（适量）、温水（适量）、白糖（适量）、麦芽糖（适量）
1/16. 糖馅：面粉放入碗中，微波高火加热1分钟，取出过筛，加白糖、麦芽糖、炼乳、水搅拌均匀
2/16. 水油面团：用温水把白糖化开，倒入混合了植物油的面粉中，揉搓均匀，用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟； 油酥面团：将植物油和低筋粉混合均匀，用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟
3/16. 把水油面团按扁，包入油酥面团。
4/16. 把口收紧。
5/16. 包好的面团擀成厚约7毫米的长方形面片。
6/16. 两侧分别向中间折三折后在案板上旋转90°。
7/16. 用擀面杖在面上压出痕迹。
8/16. 再擀成厚约7毫米的长方形面片。
9/16. 再次折三折后擀开。
10/16. 由长的边开始卷起，呈长条。
11/16. 用手下成大小一致的剂子。
12/16. 把剂子两边的口向中间收起，搓圆，盖湿布醒发15分钟。
13/16. 醒好的剂子擀成厚约3毫米、直径约9厘米的圆片。
14/16. 面片内包入糖馅，收紧口。剂子先搓成长圆形，再按扁，成烧饼生坯。其他依次做好。
15/16. 生坯表面刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱中层。
16/16. 以170℃上下火烤20分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、补充钙质等功效；
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营养信息
- 奶香糖酥小烧饼热量1832 千卡
- 脂肪112.1 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物197.4 克
- 钠117 毫克
- 钙268 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾357 毫克