| 肉丸胡辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 61千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西葫芦 | 克 | 10千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 菜花 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 总量 | 490克 | 肉丸胡辣汤热量/卡路里415千卡 | |||

1/17. 准备材料。

2/17. 牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。

3/17. 搅拌均匀腌制20分钟。

4/17. 搅打上劲,一点点加入淀粉。

5/17. 分次加入淀粉,直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。

6/17. 切成长条状。

7/17. 再切成小方块,搓成小丸子。

8/17. 准备一碗牛骨头汤。

9/17. 锅中牛骨头汤,汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。

10/17. 菜花掰成小朵。

11/17. 土豆、胡萝卜切小块。

12/17. 莲花白切块。

13/17. 西葫芦切片。

14/17. 取一口大锅,将牛肉汤、丸子一起倒入,加入土豆、胡萝卜煮3分钟。

15/17. 加入菜花、西葫芦煮2分钟,加盐、胡椒粉、花椒粉调味。

16/17. 勾芡,慢慢淋入水淀粉,一边勾芡一边搅动。

17/17. 最后加莲花白煮1分钟即可。
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、补血、补中益气等功效;可与芋头、香芋、枸杞搭配;与橄榄、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、调中、美容养颜等功效;可与牛里脊、肥牛、醋搭配;与螃蟹、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与草鱼、绿豆芽、豆浆搭配;与猕猴桃、辣椒、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润泽肌肤、减肥、清热利尿等功效;可与豆腐、洋葱、鸡蛋搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、滋阴解毒、清热解渴等功效;可与西红柿、牛肉酱、牛里脊搭配;与猪肝、笋瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;