| 腌汆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 780千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 春笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 350克 | 腌汆热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡，相当于上课449分钟消耗的热量...108 | |||||
腌汆的做法共13个步骤
食材主料/辅料
咸肉（200克）、咸青鱼（100克）、春笋（100克）、鲜香菇（50克）、糟油（30毫升）、生姜片（10克）、小葱（10克）、黄酒（20毫升）
1/13. 准备香菇，咸肉和咸青鱼块
2/13. 先把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起
3/13. 准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋
4/13. 捞起的咸肉洗净后切块
5/13. 香菇和笋洗净后分别切片
6/13. 把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水
7/13. 另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入
8/13. 大火烧开后撇去浮沫
9/13. 再把鱼块加入
10/13. 倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右
11/13. 转大火加入糟油
12/13. 把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅
13/13. 盛入碗中撒上葱花即可享用
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、生津液等功效；可与莲藕、蕨菜、菠萝搭配；与荞麦、明虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、明目、减肥等功效；可与莴笋、海参、鲍鱼搭配；与红糖、糖浆、羊肉相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 腌汆热量809 千卡
- 脂肪36.5 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物65.44 克
- 钠410 毫克
- 钙63 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾786 毫克