| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 171克 | 宫保鸡丁热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于滑雪89分钟消耗的热量...420 | |||||
宫保鸡丁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（琵琶腿或带胯鸡腿）（适量）、腰果（适量）、蛋清（适量）、盐（适量）、辣椒粉（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/13. 我用的是带胯的鸡大腿，去骨去皮切小块
2/13. 逐步放入蛋清盐淀粉抓匀
3/13. 准备配料葱切成小圆段，蒜切片。我放了姜但感觉影响口感不建议放。其实不喜欢吃葱可以放其他的菜胡萝卜或者黄瓜都可以，自己喜欢就好。
4/13. 关键的东西来了，就是这碗汁糖醋酱油料酒的比例是4：2：1：1.糖的分量最重，再放一点盐。可以把淀粉加进去或者单预备一个碗勾芡汁。
5/13. 花椒和辣椒段准备好备用
6/13. 家里正好有腰果就用了腰果没有用花生米，腰果炒出来不脆，建议过油炸一下。
7/13. 锅内放油把淹好的鸡丁滑熟。我这个油有点多了。
8/13. 鸡丁滑熟备用
9/13. 下入准备好的辣椒花椒姜蒜片（蒜片可以等放辣椒面的时候放，先放就炒的太面了）
10/13. 下入滑熟的鸡丁翻炒
11/13. 放入辣椒面翻炒
12/13. 倒入准备好的碗汁快速翻炒并勾芡
13/13. 这是整体效果，油放的太多了。
食材功效信息
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有消除疲劳、通乳汁、提高性欲等功效；可与茯苓、莲子、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、慢性咽炎、止血等功效；可与肥牛、西红柿、干贝搭配；与茶叶、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量623 千卡
- 脂肪52.65 克
- 蛋白质31.52 克
- 碳水化合物32.99 克
- 钠143.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁8.68 毫克
- 钾814 毫克