| 鸳鸯蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1100克 | 鸳鸯蒸饺热量/卡路里4142千卡 | |||
 热量4142千卡，相当于吹小号1657分钟消耗的热量...150 | |||||
鸳鸯蒸饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉（400克）、面粉（700克）、荠菜（400克）、葱（50克）、鸡蛋（1个）、盐（适量）、植物油（适量）
1/14. 先提前和好面，盖上保鲜膜放置一会儿
2/14. 准备好肥瘦比例为2:8的猪肉，清洗干净后切成小肉片或肉条
3/14. 用绞肉机或者搅拌机打好肉泥
4/14. 把开水焯过的荠菜挤干水切末和葱末都准备好备用
5/14. 把荠菜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉放进肉泥碗里
6/14. 再加入适量的植物油搅拌成饺馅
7/14. 面取出再次揉匀，然后擀成大片，用饺子皮模具压出饺子皮，这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢
8/14. 饺子皮放上适量饺馅
9/14. 两面对起来，只捏一下中间固定一下，注意两边不要捏合
10/14. 把两边的中间部分捏出花边来
11/14. 捏好后，把两头对起来捏紧后拉长整形
12/14. 包完所有的饺子以后，准备好蒸笼，锅内备好足够的温水，蒸笼上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘笼屉
13/14. 把蒸饺放在菜叶上摆好，注意每个之间留点空隙，盖上笼盖，先大火将水煮开，然后中火蒸15分钟即可
14/14. 蒸好的饺子，蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来，凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来，接下来为了好看你可以在饺子中心两个坑里分别洒上胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下，吃的时候蘸上一点自制的油辣子，味道真是美美的
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；可与苋菜、圆茄子、莴笋搭配；与雪花梨、刀豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸳鸯蒸饺热量4142 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克