| 奶酪小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 461克 | 奶酪小蛋糕热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于剧院工作319分钟消耗的热量...180 | |||||
奶酪小蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好所需的材料;蛋黄,蛋白分离放入不同的碗中,低筋面粉+泡打粉混合过筛两遍,待用。
2/10. 奶油奶酪放入一个不锈钢碗中,加入牛奶和一半的细砂糖,隔热水搅拌至奶酪融化无颗粒。
3/10. 待奶酪牛奶液稍凉后,加入3个蛋黄,搅拌均匀。
4/10. 分几次筛入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成面糊,放一旁待用。
5/10. 蛋白中滴入几滴白醋和少许盐,用电动打蛋器中速打成粗泡。
6/10. 分2次加入剩余的一般细砂糖,继续用电动打蛋器中高速搅打至湿性发泡。
7/10. 将1/3的蛋白霜与奶酪蛋黄糊用橡皮刮刀翻拌均匀。
8/10. 将翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜盆中,用橡皮刮刀继续翻拌均匀,成为蛋糕糊。
9/10. 将蛋糕糊分装入纸杯中,约8分满。
10/10. 送入烤箱180度,中下层,烤40分钟至表面金黄（烤箱要事先预热180度约10分钟左右,再放入蛋糕糊去烤制)。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与酒、香椿、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、茼蒿、黄豆搭配；与牛奶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与西红柿、小米面、干辣椒搭配；与兔肉、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶酪小蛋糕热量957 千卡
- 脂肪60.61 克
- 蛋白质49.91 克
- 碳水化合物226.82 克
- 钠805.6 毫克
- 钙464 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾529 毫克