| 豆豉臭干子烧肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 921克 | 豆豉臭干子烧肥肠热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于做题708分钟消耗的热量...108 | |||||
豆豉臭干子烧肥肠的做法共16个步骤
食材主料/辅料
臭干子（适量）、猪大肠（适量）、豆豉（适量）、红辣椒（适量）、黑木耳（少许）、盐（适量）、生抽（适量）、陈醋（适量）、豆豉酱（适量）
1/16. 臭干子洗净 ，切四方块。卤好的猪大肠切段，红辣椒切滚刀片，准备好豆豉酱。
2/16. 少许黑木耳泡发，切块。
3/16. 不粘锅热少许油，
4/16. 倒入臭干子。
5/16. 臭干子中火煎至两面泛黄，起轻微焦壳（不要久煎，否则干子口感会老）。加入少许盐分翻炒均匀，使干子提前入味。
6/16. 捞起干子待用，再往锅中倒入少许油（肥肠有油分，不要倒太多油）。
7/16. 倒入肥肠，中大火翻炒。
8/16. 倒入黑木耳，稍炒。
9/16. 倒入煎好的干子，稍加翻炒。
10/16. 倒入少许生抽。
11/16. 用筷子挑适量豆豉酱入锅中。
12/16. 稍加翻炒，倒入少许陈醋。
13/16. 倒入红辣椒片，快速翻炒出锅。
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有调血痢脏毒、润燥、止血等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、健胃消食等功效；可与圆白菜、小白菜、基围虾搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、增强免疫力、清肠胃等功效；可与海蜇头、猪血、海蜇搭配；与鸭翅、鸭肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豆豉臭干子烧肥肠热量1274 千卡
- 脂肪21.78 克
- 蛋白质33.25 克
- 碳水化合物54.56 克
- 钠398.1 毫克
- 钙69 毫克
- 铁6.29 毫克
- 钾1124 毫克