| 中种香橙吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 310克 | 中种香橙吐司热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于吃东西516分钟消耗的热量...120 | |||||
中种香橙吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（主面团）（45克）、全蛋液（适量）、橙皮末（适量）、高筋面粉（190克）、酵母（中种）（3克）、橙汁（中种）（60克）、牛奶（中种）（70克）、高筋面粉（80克）、白糖（主面团）（35克）、奶粉（主面团）（20克）、黄油（主面团）（15克）、盐（主面团）（2克）、白芝麻（少许）
1/14. 香橙洗净外皮擦干，用擦子擦成丝，只要黄色部分
2/14. 橙皮剁成末，香橙挤出橙汁
3/14. 把中种面团所需的材料混合在一起
4/14. 和成面团，放冰箱里低温发酵17个小时
5/14. 将中种面团撕成小块，和鸡蛋、盐、白糖、面粉、奶粉、香橙末混合后揉成光滑的面团
6/14. 加入黄油，继续揉至出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵
7/14. 发酵至2.5倍大的面团
8/14. 将面团取出排气，分成三等分，揉成圆形，中间饧发10分钟
9/14. 取一个小面团，用擀面杖擀成长椭圆形
10/14. 从一端卷起
11/14. 全部做好放入吐司模中盖湿布两次发酵
12/14. 发至9分满时，在上面刷上全蛋液，
13/14. 撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层，40分钟
14/14. 烤好后取出脱模放烤架上晾凉。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、保护肝脏、预防癌症等功效；可与基围虾、海虾、韭菜搭配；与茶叶、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种香橙吐司热量1033 千卡
- 脂肪12.12 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物147.86 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克